谭飔，女，中共党员，现代农业与生物工程学院副教授，博士，硕士生导师。西南大学、德国卡尔斯鲁厄工业大学和澳大利亚西澳大学联合培养博士，食品科学与工程专业副教授。主要从事果蔬营养品质分析检测、果蔬加工以及果蔬生物活性物质功能性评价方面研究工作。主持重庆市自然科学基金面上项目3项，重庆市教委科研项目2项，以第一作者在《Food Chemistry》《Food Chemistry -X》《Food Research International》《LWT-Food Science and Technology》《食品与发酵工业》等杂志发表论文20余篇，其中SCI一区论文7篇，高信引用1篇，授权发明专利1项，主编教材3部，出版学术著作1部。担任Food Research International、Journal of Functional Foods、Food Bioscience等SCI杂志审稿人。主要承担《食品生物化学》《食品微生物学实验》《食品分析与检测实验》等课程的教学任务，指导学生立项市级大学生创新创业项目2项，指导学生获全国大学生生命科学竞赛国家级二等奖3项，三等奖3项，年终考评多次优秀。
